Guru Alimentos

Materiales biodegradables: Mitos y realidades en el empaque alimentario

En 2025, el término “biodegradable” sigue presente en la mayoría de las estrategias de sostenibilidad, especialmente en la industria del empaque. Sin embargo, la sobreexposición del concepto ha generado confusión entre marcas, distribuidores y consumidores. ¿Biodegradable = sustentable? Uno de los principales mitos es creer que todo lo biodegradable es automáticamente ecológico. En realidad, muchos materiales etiquetados como […]

Sostenibilidad que genera utilidades: Guía para el gerente pragmático

Como gerente de producción, enfrentas una presión constante. Por un lado, los accionistas exigen mayor rentabilidad y reducción de costos. Por otro, los consumidores y reguladores demandan prácticas más sostenibles en el embalaje alimentario. Parece una ecuación imposible: ¿cómo implementar soluciones de embalaje sostenible sin sacrificar el margen de utilidad? Los datos son contundentes. Según […]

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